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Alunado Chardonnay 2014

100% Chardonnay

D.O. Ribera del Guadiana

Oliva de Mérida, España

Pago Los Balancines

Categoría: Etiquetas: , , Product ID: 2005

Descripción del producto

Alunado es el Vol. 0 de la colección The Bootleg Wines de bodega los Balancines. Vinos homenaje, singulares y de edición muy limitada. Alunado fue el origen de todo y con él se rinde tributo a la luna y las piedras que han hecho real la ilusión de los bodegueros.

La propia singularidad de Alunado condiciona la forma en la que se elabora, de hecho, este vino sólo se presenta en el mercado cuando la cosecha ha sido excepcional, no en vano, Alunado siempre ha estado entre los mejores chardonnays con crianza en madera de España. Para su elaboración se realiza un despalillado muy suave, separando las uvas del raspón para proceder a su prensado con la máxima delicadeza. Sólo se emplea el mosto yema para Alunado, el de mayor calidad, el que procede de una primera prensada muy suave. Una vez el mosto está limpio y listo para convertirse en vino arranca este proceso de transformación en depósitos de pequeña capacidad. Una vez iniciada la fermentación, se trasiega a barricas donde completará su fermentación y posterior crianza.

La historia de Pago los Balancines es la historia de un encuentro. El encuentro de un grupo de apasionados por el mundo del vino y una región recia capaz de extraer de la tierra vinos de gran delicadeza. Fundada en 2006, la bodega nace con el objetivo de elaborar vinos diferentes, con matices sutiles que se posicionen como referente de calidad de una zona hasta ahora poco reconocida. Pago los Balancines representa el compromiso con un entorno natural único de gran valor ecológico y una forma de entender la enología llena de honestidad. Si algo destaca en Pago los Balancines es su capital humano y el compromiso por ofrecer vinos de gran relación calidad-precio al nivel de cualquier otra región vitivinícola de España. Para ello, se trabajan con los más altos estándares de calidad, no sólo en la bodega, sino ya en el viñedo donde no se escatima ni en recursos ni en esfuerzos a fin de conseguir una materia prima que sin ella, los vinos de Pago los Balancines no serían viables.

Una vez en bodega, sólo un cuidado proceso de selección y elaboración hace posible que en cada uno de sus vinos se pueda encontrar un mundo de aromas y sabores. Alunado, Huno y Huno Matanegra son los tres estandartes que han visto la luz en este corto recorrido de tiempo pero sin duda la tierra y el esfuerzo de un equipo comprometido con el buen hacer nos brindará nuevas sorpresas aún por llegar. Los viñedos de Pago los Balancines están ubicados en un páramo que lleva su mismo nombre y que pertenece al municipio de Oliva de Mérida (Badajoz). Un paraje único enclavado entre dos sierras y a una altitud de unos 400 metros que convierten la zona en un lugar privilegiado para el cultivo de las variedades que hacen realidad sus vinos: chardonnay, cabernet sauvignon, merlot, syrah, garnacha, bruñal, tempranillo, petit verdot y graciano.

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