Cava Agustí Torelló Mata Brut 2011

39% Macabeo 23% Xarel – lo 38% Parellada

Sant Sadurní d’Anoia, España

D.O. Cava

Agustí Torelló Mata

Categoría: Etiquetas: , , , , Product ID: 1924

Descripción

Los viñedos y las cavas de Agustí Torelló Mata están situados enSant Sadurní d’Anoia, considerada la capital del cava, y corazón de la comarca vitivinícola del Penedés. Esta comarca se encuentra en la zona costera central de la Cataluña Ibérica, bañada por el Mediterráneo.

Para elaborar los cavas, la familia Torelló selecciona exclusivamente uvas de viñas de más de 30 años. La importancia de las viñas viejas se explica de la siguiente manera. Las profundas raíces permiten que la planta y sus uvas se enriquezcan del carácter de las subzonas, y aportan a la cepa el agua de las lluvias de primavera, que año tras años, aseguran la regularidad y la calidad de la cosecha.

Un cava clásico, fresco y suave que sigue la misma filosofía marca de la casa: trabajar con las variedades autóctonas y largas crianzas hasta lograr un cava fino y armonioso.

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