Gilda

 

La gilda ha sido durante muchos años la estrella de las barras de pintxos desde que se inventara hace aproximadamente 70 años. Aceitunas, guindillas y conserva de pescado, generalmente anchoa, son los ingredientes de los que se compone este pintxo en su versión más clásica, sin embargo, estos se han sustituido por infinidad de elementos dando lugar a cientos de variaciones.

En los locales ad hoc puedes degustar la gilda en su formato tradicional o probar algunas de las nuevas creaciones que se ofrecen en Cascanueces: pulpo con ajada roja, queso manchego, salmón con aguacate o boquerón con alegría riojana

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