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Les Murgiers Extra Brut 2012

70% Pinot Meunier 30% Pinot Noir

Champagne

Cormicy, Francia

Francis Boulard

Categoría: Etiquetas: , , , Product ID: 2022

Descripción del producto

Les Murgiers es el champagne clásico de la bodega que refleja su estilo perfilado. Está elaborado con un 70% de Pinot Meunier y un 30% de Pinot Noir procedente de un viñedo de unos 30 años de de edad del Valle del Marne. El vino base ha tenido bâtonnage regular durante la crianza. Es un espumoso Extra Brut (con un dosage de 3 a 5 gr/l de azúcar) de cuerpo medio con un perfil cremoso, pero con una marcada acidez que lo hace alargado y fresco, de sutil nariz a fruta blanca y cítricos maduros, flores blancas, levaduras, frutos secos, especias y pan tostado.

Desde el año 2000 Francis decide poco a poco reconvertir sus viñedos a una agricultura lo mas natural posible consiguiendo certificar sus viñas en el año 2004 en agricultura biodinámica y por consiguiente el abandono del uso de herbicidas y productos de síntesis. Todas las operaciones son llevadas a cabo en el campo siguiendo el calendario lunar con tal de aproximarse al ciclo natural de la viña, al mismo tiempo que intenta respetar el ecosistema de las plantas. Las viñas son aradas entre 4 y 6 veces al año lo que permite una mayor aireación del subsuelo y que las raíces penetren en mayor profundidad.

El empleo de sulfuroso en los vinos de la bodega es mínimo, las fermentaciones son alcohólicas y malolacticas son espontaneas sin uso de levaduras añadidas, al mismo tiempo que estas son llevadas a cabo en fudres de 2000 litros, toneles de 500 y 600  litros y en algunos casos en barricas viejas de roble francés; además los vinos se vinifican por separado en función de la parcela de la que proceden.

Junto con Les Murgiers se producen en esta bodega Vieilles Vignes Blanc de Blancs, Grand Cru Mailly-Champagne, Rosé, Millésimé, Petrae (nectar de champagne), Les Rachais y Les Rachais Rosé.

 

 

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